臭豆腐对身体有害吗？

臭豆腐对身体有害

臭豆腐含蛋白量极高，是经过发酵制作而成的一种食物，在发酵的过程中极易被微生物感染，感染后的蛋白质会腐败，产生有害物质，像肉毒杆菌污染可能会引发肉毒素中毒，而肉毒素的毒性极大，人体食用后有很强的致命风险。

此外，臭豆腐中有含有较多的亚硝酸盐，以及大量的防腐剂和食品添加剂，这些物质具有很强的致癌作用；臭豆腐是经过反复油炸制作而成的，在油炸的过程中油会被氧化，产生一些多环芳烃类致癌物质，危害人体健康。

建议日常生活中少吃或者尽量不吃臭豆腐，以免过量使用造成对身体的损害。

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